Alimentación Argentina  BUENOS AIRES 28/07/2009

Nuevos ingredientes para alimentos

Un equipo de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) investiga las propiedades funcionales de la levadura y del suero de soja

Con la idea de desarrollar nuevas aplicaciones de subproductos de la soja y de las levaduras, investigadores de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) diseñaron un proyecto para estudiar productos multicomponentes obtenidos a partir del suero de soja y levaduras como ingredientes funcionales para los alimentos. El proyecto apunta a generar alternativas de uso de nuevos ingredientes obtenidos de fuentes no convencionales, como las levaduras residuales de cervecería, la pared de levadura, también llamada “cáscara de levadura” proveniente de la elaboración de extracto de levadura, y los residuales líquidos “sueros de soja”, como el que se produce en la elaboración del tofu. Estos subproductos tienen propiedades funcionales aplicables al desarrollo de alimentos.

Micrografía óptica de levaduras (Foto: infouniversidades).
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Salud España  MADRID 28/07/2009

Investigadores del CSIC han reproducido en laboratorio la maquinaria de multiplicación del virus de la gripe

Según sus autores, el estudio aporta una valiosa herramienta para que la comunidad científica profundice en el conocimiento de todas sus variantes

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han recreado en laboratorio la máquina molecular que emplea el virus de la gripe para duplicar y expresar su material genético, uno de los aspectos clave de su ciclo vital y, por tanto, del éxito de su infección. El trabajo aporta una nueva herramienta para que los científicos puedan realizar estudios estructurales y entender mejor los procesos de replicación y expresión génica del virus.

Turistas en la ciudad de México durante la pandemia de gripe A.
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Ciencia España  ZAMORA 28/07/2009

Arqueólogos de cinco países participan en la campaña de excavaciones de El Castillón

El 'Proyecto de Investigación y Difusión sobre el Patrimonio Arqueológico Protohistórico de la Provincia de Zamora' se centra este año en el castro de Santa Eulalia de Tábara

Estudiantes de Arqueología de una docena de universidades españolas, así como de Portugal, Reino Unido, Canadá y Estados Unidos participarán a lo largo del mes de agosto en la tercera campaña de excavaciones del castro de El Castillón, en Santa Eulalia de Tábara. El Proyecto de Investigación y Difusión sobre el Patrimonio Arqueológico Protohistórico de la Provincia de Zamora se centra este año en el castro de Santa Eulalia de Tábara con la intención de seguir profundizando en el poblacimiento de época tardorromana y visigoda de este yacimiento, entre los siglos IV y VI antes de Cristo. Los materiales encontrados serán analizados más tarde en un laboratorio de la Universidad Complutense de Madrid.

De izquierda a derecha, José Carlos Sastre y Óscar Rodríguez, junto a Feliciano Ferrero, representante de Caja Rural.
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Salud España  VALLADOLID 28/07/2009

Inmunólogos vallisoletanos analizan los beneficios para la salud de los probióticos

El objetivo es sustentar científicamente las supuestas bondades que tienen los productos enriquecidos con estas bacterias

En los últimos años, diversas firmas dedicadas a la alimentación han destacado en sus campañas de marketing los beneficios para la salud que originan sus productos adicionados con probióticos, bacterias que en un número suficiente pueden modificar la flora intestinal y ayudar al organismo, por ejemplo, en la denominada “regularidad”. Así, microorganismos como los lactobacillus o las bifidobacterias han pasado a formar parte del vocabulario habitual de los anuncios publicitarios, sin que sus bondades hayan sido constatadas científicamente. Investigadores en inmunología de la Universidad de Valladolid trabajan en este sentido.

Tilapias alimentadas con harinas vegetales fortalecidas con probióticos. (Foto: CICESE)
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Ciencias Sociales España  PALENCIA 28/07/2009

Aguilar de Campoo acogerá el próximo Congreso Internacional de Paleobotánica

El evento reunirá del 9 al 12 de septiembre a medio centenar de investigadores europeos

La localidad palentina de Aguilar de Campoo se convertirá el próximo mes de septiembre en el mayor foro de discusión de investigadores especialistas en paleobotánica de Europa. La localidad acogerá del 9 al 12 de septiembre el 16 Congreso Internacional de Paleobotánica, que se celebrará bajo el título Presente y futuro de la paleobotánica en Europa del Sur Oeste. El evento, según fuentes de la Diputación provincial, estará dedicado al profesor Robert Herman Wagner, cuyas investigaciones se han desarrollado en la Montaña Palentina desde el año 1951.

Stigmarias (raíces fósiles) en un yacimiento carbonífero de León.

 

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Salud España  LEÓN 28/07/2009

Investigadores de la Universidad de León detectan más alérgenos de llantén que granos de polen

Personal del área de Botánica trabaja en un nuevo sistema que mide directamente las proteínas causantes de las alergias

Un grupo de investigadores del área de Botánica, adscrito al Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental, ha detectado, a través de un nuevo sistema de medición, mayor presencia de alérgenos en el aire que granos de polen de una especie vegetal que causa entre el 5 y el 15% de las alergias en el mundo, el llantén. Esta problemática ya la manifestaban los pacientes de este desorden, que veían que se producían reacciones en su cuerpo antes o después de que existiera polen en el aire. Los científicos tratan de dar respuesta a esta exasperante circunstancia.

Imagen del captador ciclónico que se utiliza para obtener muestras de aire para determinar su nivel de alérgenos.
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Tecnología España  ÁVILA 27/07/2009

Treinta científicos comparten ideas en Ávila para avanzar en la electrónica del futuro

Un encuentro reúne a expertos de Europa, Estados Unidos y Australia en torno a los procesos electrónicos en superficie

Treinta científicos procedentes de universidades y centros de investigación de Europa, Estados Unidos y Australia estudian desde hoy en Ávila los avances desarrollados en el campo de los procesos electrónicos en la superficie a nivel de átomo y las reacciones entre los electrones, las moléculas y la superficie. Buscar nuevas ideas y abrir caminos para intentar alcanzar aplicaciones novedosas en la electrónica del futuro es uno de los objetivos del encuentro científico, una nueva edición de la Escuela de Verano de Aseva organizada por la Asociación Española del Vacío y sus Aplicaciones, perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Los científicos asisten a una conferencia.

 

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Alimentación España  LEÓN 27/07/2009

Personal de la ULE colabora en un proyecto para crear modelos matemáticos en alimentación de animales

Los cálculos sirven para reducir el tiempo de los trabajos experimentales

Personal del Departamento de Producción Animal de la Universidad de León colabora en un proyecto internacional para crear modelos matemáticos sobre la alimentación de animales, especialmente rumiantes. El grupo de investigadores está integrado en el Centre of Nutrition Modelling de la University of Guelph (Canadá), en el que el investigador de la ULE Secundino López Puente es el único español que consta como profesor honorario. Los modelos matemáticos sirven para que otros científicos puedan reducir el tiempo de los trabajos experimentales.

Esquema que muestra cómo influye la alimentación en la producción de CLA y otros parámetros de los rumiantes.
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Alimentación Ecuador  GALÁPAGOS 27/07/2009

Confirmada la anidación de petrel de Galápagos en Isabela

Se establecerá un sistema de monitoreo para garantizar la supervivencia de la nueva colonia

Guardaparques de la Oficina Técnica Isabela, de la Dirección del Parque Nacional Galápagos, confirmaron la existencia de un nido de petrel de Galápagos, especie endémica, en la zona agrícola de la isla Isabela; puesto que hasta ahora no se conocía de ninguna colonia de anidación en esta isla. Gracias a la información proporcionada por los dueños de varias fincas en la zona rural de Santo Tomás, en la parte alta de Puerto Villamil, los guardaparques iniciaron un monitoreo sistemático para confirmar o descartar la presencia de esta ave en la zona.

La DPNG ha confirmado la anidación de petrel de Galápagos en Isabela.
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Alimentación Colombia  CUNDINAMARCA 27/07/2009

Corpoica pone en marcha un nuevo Laboratorio Integral para el Sector Agroalimentario

Ofrecerá a los productores asesoría técnica de acuerdo con los resultados de los análisis realizados

LISSALAB es el nombre del nuevo Laboratorio Integral de Servicios para el Sector Agropecuario puesto en marcha por Corpoica en el marco de Agroexpo 2009. Según lo explicó el Director Ejecutivo de la Corporación, Arturo Enrique Vega Varón, el complejo permite realizar diversos tipos de análisis requeridos por los productores para sus explotaciones agropecuarias, ofreciendo como valor agregado recomendaciones técnicas de acuerdo con los resultados obtenidos.

Análisis de suelos en uno de los laboratorios de Corpoica.
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Tecnología España  SALAMANCA 27/07/2009

La industria farmacéutica absorbe a cerca del 20% de los titulados superiores de Farmacia

Clausurada hoy la segunda edición del Máster en Gestión y Producción en la Industria Farmacéutica de la Universidad de Salamanca

Entre el 15 y el 20 por ciento de los titulados superiores en Farmacia acaba trabajando para la industria de este sector en labores de investigación, producción o gestión. Así lo han explicado hoy los responsables de la segunda edición del Máster en Gestión y Producción en la Industria Farmacéutica de la Universidad de Salamanca, al destacar que la transferencia de conocimiento que se está produciendo entre el mundo académico y el profesional es cada vez mayor, aunque esta relación es más intensa en las zonas que aglutinan más empresas dedicadas a la producción de medicamentos, como Madrid y Barcelona.

Alumnos y profesores del Máster en Gestión y Producción en la Industria Farmacéutica de la Universidad de Salamanca.
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Educación España  LEÓN 27/07/2009

Sesenta investigadores de la Universidad de León integran un nuevo banco de expertos en cooperación

La institución pretende ser un punto de encuentro para crear redes

Aproximadamente 60 docentes e investigadores de la Universidad de León (ULE) se han sumado al banco de expertos que pretende fomentar los proyectos de investigación propios relacionados con la cooperación internacional al desarrollo. La institución apenas tiene un mes de andadura y fue creada por el Área de Cooperación al Desarrollo de la institución académica. En septiembre está prevista su primera actividad conjunta: un curso de formación para el personal integrante en el que pueda conocer los fundamentos de este tipo de actuaciones.

Construcciones de abobe en Perú realizadas gracias a un proyecto de cooperación
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Ciencias Sociales España  BURGOS 27/07/2009

La UBU y el CENIEH estudiarán la posibilidad de establecer un programa estable en los Cursos de Verano de la UBU

Teniend en cuenta la buena acogida del curso ‘Darwin 1859-Atapuerca 2009’
Los Cursos de Verano de la Universidad de Burgos no han querido olvidar una fecha relevante para la investigación sobre el origen del ser humano, de ahí que se haya organizado un curso bajo el título Darwin 1859-Atapuerca 2009. Además, puede que sea el comienzo de una colaboración estable entre la Universidad de Burgos y el Centro Nacional de Investigación sobre Evolución Humana. Presentación de los Cursos de Verano de esta semana.
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Salud España  VALLADOLID 27/07/2009

Doctores vallisoletanos hallan un caso único de calcificación de la epiglotis

Los textos clásicos señalan que el cartílago epiglótico es el único que, por sus propiedades elásticas, no sufre esta transformación ósea

Doctores del Servicio de Otorrinolaringología del Hospital Clínico Universitario de Valladolid han hallado un caso sin precedentes de calcificación de la epiglotis en un varón de 70 años que ingresó en el centro por sospecha de flemón parafaríngeo, un caso de infección aguda. Los textos clásicos señalan que el cartílago epiglótico es el único que no sufre esta transformación ósea por sus propiedades elásticas, aunque sí se ha descrito algún caso “con extremada rareza”.La imagen del hallazgo ha sido portada del Acta Otorrinolaringológica Española, la única revista de la especialidad que se edita en el país.

Radiografía cervical lateral del paciente con calcificación en la epiglotis (Foto cedida por los autores del artículo).
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Alimentación España  SALAMANCA 27/07/2009

La Universidad de Salamanca inaugura sus primeras instalaciones de energía solar

Los responsables del proyecto ponen como referente a la Universidad de Valencia, que obtiene 200.000 euros anuales de beneficio por sus paneles fotovoltaicos

La Universidad de Salamanca ha inaugurado hoy sus dos primeras instalaciones de energía solar, una térmica ubicada en el Pabellón Polideportivo Miguel de Unamuno y otra fotovoltaica, en el Edificio Departamental. Los responsables de esta iniciativa, que se enmarca en el Proyecto Usalsol, han destacado el carácter simbólico, divulgativo y didáctico de las instalaciones, y han puesto como ejemplo a la Universidad de Valencia, que ha llenado sus tejados de placas fotovoltaicas para vender a la red eléctrica energía que le reporta beneficios por valor de 200.000 euros anuales.

José Gómez Asencio e Isabel Suárez, en la instalación fotovoltaica.
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Ciencia España  BURGOS 27/07/2009

La Fundación Atapuerca firma un nuevo convenio para la difusión del Proyecto Atapuerca

El importe del convenio es de 20.000 euros
La Fundación Atapuerca ha firmado hoy un nuevo acuerdo de colaboración con las empresas Cromo Publicidad e In Out Screen, con el objetivo de colaborar en el ámbito de la comunicación y difusión de contenidos relacionados con el Proyecto Atapuerca. En el marco de este convenio las tres entidades desarrollarán actividades de difusión y socialización de los yacimientos de la Sierra de Atapuerca, así como otras propias de la Fundación Atapuerca. Para ello, está previsto el uso de pantallas gigantes, situadas en la ciudad de Burgos y Soria inicialmente, y se proyectarán además mini documentales de las excavaciones Firma del convenio.
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Alimentación España  PALENCIA 27/07/2009

El Laboratorio de Patología Forestal identifica siete nuevas especies de hongos

El hallazgo se enmarca en un estudio sobre los hongos patógenos del eucalipto que ha sido publicado en la revista ‘Australasian Plant Disease’

El laboratorio de Patología Forestal de la Universidad de Valladolid, situado en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias del campus de La Yutera, en Palencia, ha realizado un estudio en colaboración con el Instituto Vasco de Investigacion y Desarrollo Agrario Neiker de Vitoria, sobre hongos asociados a una enfermedad que afecta a las hojas de los eucaliptos de la zona norte de la península. Los resultados de los análisis, por los que se han identificado once especies de hongos del género Mycosphaerella (siete de los cuales son inéditas en España), han sido recientemente publicados en la revista internacional Australasian Plant Disease.

Mycosphaerella nubilosa (Foto: Julio Díez)
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Alimentación México  YUCATÁN 27/07/2009

La UNAM logra el primer cultivo de pulpo en el mundo

La Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación obtiene crías de Octopus maya, única especie endémica de ese cefalópodo en México

Integrantes de la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Facultad de Ciencias, con sede en Sisal (Yucatán) lograron, por primera vez en el mundo, el cultivo del Octopus maya, única especie de pulpo endémica de México. El grupo desarrolló un sistema de producción a escala para alcanzar alrededor de 50 mil crías mensuales en las instalaciones de la UNAM, indicó el investigador a cargo del proyecto, Carlos Rosas Vázquez.

Octopus maya (FOTO: UNAM).
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Salud España  SEGOVIA 27/07/2009

Los pediatras destacan la seguridad, eficacia y tolerabilidad de las nuevas vacunas

Los especialistas han analizado los protocolos de aplicación de la vacuna frente al cáncer de cérvix, frente al rotavirus y la vacunación antineumocócica

“El mundo de las vacunas es extraordinariamente dinámico, y es un campo en el que se están produciendo constantemente nuevos avances que todos debemos conocer y contemplar”, explica Alfonso Delgado, director del Departamento de Pediatría del Grupo Hospital de Madrid (HM), catedrático de Pediatría de la Universidad San Pablo-CEU y director del Curso de Verano sobre “Nuevas vacunas para un calendario universal”, recientemente organizado en Segovia.

Administración de la vacuna contra el virus de papiloma humno
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Alimentación España  MADRID 27/07/2009

Una masa de agua cálida atlántica invade el Océano Glaciar Ártico

Investigadores del CSIC hallan que la mortalidad de los organismos más característicos de esta zona aumenta rápidamente con la temperatura

El equipo internacional que acaba de regresar de la primera campaña oceanográfica en el Ártico del proyecto Artic Tipping Points (ATP, Cambios Bruscos en el Ártico) ha constatado que una masa de agua cálida atlántica invade gran parte del sector europeo del Océano Glaciar Ártico, lo que provoca la fusión rápida del hielo, así como el desplazamiento de especies propias de esta zona hacia el norte. Determinar a partir de qué nivel de calentamiento pueden producirse cambios bruscos en el Ártico era uno de los objetivos fundamentales de esta expedición en la que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Los investigadores del CSIC, a su vuelta, han lanzado la primera estimación clara: el nivel de calentamiento ha de situarse entre los 3ºC y los 5ºC sobre los niveles de referencia de 1990 para que se produzcan cambios bruscos en el Ártico.

Un barco oceanográfico cruza el Océano Ártico.
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