Dos proyectos de Palencia y León, premiados por el colegio de agrónomos de Castilla y León y Cantabria

AMR/DICYT Un proyecto sobre la construcción de una industria de elaboración de productos cárnicos gourmet en Dueñas (Palencia) y otro sobre una bodea de vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo en Arganza (León) han sido galadronados este año en los premios para trabajos fin de carrera que otorga el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria. En su décima edición, el jurado ha tenido en cuenta sobre todo "el valor profesional" de las iniciativas, y la originalidad e innovación tecnológica aplicada.

El primer premio, que recayó en Marta Romo, estudiante de último curso en la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Palencia, pretende "interpretar las tendencias alimentarias y trasladarlas a exquisitos productos gastronómicos que solucionen las necesidades de los profesionales y amantes de la cocina de calidad", según expresa la autora en la memoria elaborada para el proyecto. El segundo premio, presentado por Iván Rodríguez Martín, de la escuela de León, pretende que la creación de la bodega sea "compatible con el entorno que le rodea", así como "una imagen de marca", en sí misma.

Seis proyectos propuestos por ambos centros académicos, que celebran esta semana sus fiestas patronales, alcanzaron la fase final del concurso. El requisito obligatorio era que estos trabajos académicos promovieran el desarrollo regional. En este sentido, algunos miembros del jurado encontraron "significativo" que en Castilla y León se diseñen diferentes proyectos de construcción de bodegas, como fue el caso del segundo premio. Otros finalistas realizaron estudios sobre fabricación de yogures en la comarca leonesa de Las Omañas, la rehabilitación de un molino en Velilla del Río Carrión (Palencia) o es establecimiento de una industria de marisco cocido en Burgos.