El proyecto europeo sobre sostenibilidad del sector vitivinícola ‘HAproWINE’ se presenta en Valladolid
CGP/DICYT El Centro de Recursos Ambientales PRAE de Valladolid acogerá este viernes la presentación del proyecto LIFE HAproWINE, que trata de contribuir al desarrollo sostenible del sector vitivinícola. En el trabajo participan dos instituciones de la región, la Fundación del Patrimonio Natural y la Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro (CTME), así como la Escuela Superior de Comercio Internacional, Centro adscrito a la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona, o la empresa alemana PE International GmbH.
El proyecto, que cuenta con un presupuesto de 1.508.636 para el periodo 2010-2013, forma parte de la línea LIFE+, instrumento financiero para el Medio Ambiente de la Unión Europea que tiene por objeto contribuir a la elaboración, a la aplicación y a la puesta al día de la política y de la legislación comunitarias en materia de medio ambiente.
Según la información facilitada a DiCYT por parte de la Administración regional, entre sus objetivos específicos se encuentra fomentar el uso racional y sostenible de los recursos naturales, promover la prevención, recuperación y reciclado de los residuos generados en el sector vitivinícola, apoyar la oferta y demanda de productos con menor huella ecológica durante su ciclo de vida e identificar y favorecer la síntesis de compuestos de alto valor añadido que se puedan obtener a partir de distintas fracciones de residuos.
La industria del vino produce una gran cantidad de residuos. Aproximadamente el 80 por ciento de la producción de uvas se utiliza en la fabricación del vino y su residuo se eleva hasta el 20 por ciento en peso de las uvas procesadas. Al mismo tiempo, el tratamiento y la disposición final de los residuos del sector vitivinícola constituyen un importante problema ambiental y es necesario encontrar nuevas estrategias de valorización que mejoren la competitividad del sector.
Nuevos participantes
Desde la 10 horas se realizaran diferentes presentaciones por parte de expertos con el objetivo de fomentar y facilitar la participación de bodegas y denominaciones de origen en las distintas fases de HAproWINE, así como analizar la transferencia de resultados y su transformación en ventajas competitivas para el sector del vino. Los primeros en intervenir serán José Manuel Jiménez Blázquez, viceconsejero de Desarrollo Sostenible, y Jesús María Gómez Sanz, director del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Los destinatarios de esta presentación son empresas y entidades relacionadas con el sector del vino (consejos reguladores, bodegas, asociaciones del sector), centros tecnológicos, medios de comunicación especializados, investigadores o agrupaciones de empresas innovadoras.