El responsable del Centro de Investigación del Toro de Lidia destaca en León el carácter sostenible de estas explotaciones

MJF/DICYT El veterinario responsable del Centro de Investigación del Toro de Lidia, ubicado en Salamanca, Juan José García García, ha participado en las Jornadas sobre el Papel del Veterinario en la Producción del Toro de Lidia que se han inaugurado esta tarde en la Universidad de León, en las que ha impartido una conferencia sobre la situación actual del sector, a la que califica como “bastante buena”, con 287 ganaderías en la región que contribuyen a la conservación de los ecosistemas gracias al carácter sostenible de estas explotaciones, en las que tradicionalmente se aprovechan los respetando al resto de especies de fauna y flora salvajes.

El especialista considera que los ganaderos de toro de lidia han permitido mantener a lo largo de los años un número importante de dehesas que han facilitado la conservación de los ecosistemas al respetar otras especies, como las pratenses (de origen vegetal y vinculadas a los prados). En concreto, Juan José García señala que de las 287 ganaderías existentes en la región, el 80% pertenecen a Salamanca, donde se asientan 220, y el resto a las demás provincias castellanoleonesas, a excepción de Soria, que no posee ninguna explotación de estas características. Respecto a su tamaño, cada una de ellas tiene un promedio de entre en 350 y 450 cabezas y una media de 700 hectáreas de terreno.

En cuanto a las peculiaridades sanitarias que presenta este tipo de ganado, el especialista señala que está sometido a misma legislación de sanidad animal que cualquier otro tipo de ganado vacuno, pero su manejo tiene connotaciones diferentes, ya que requiere personal experto y más mano de obra, que a su vez contribuyen a la creación de empleo y la fijación de población en el medio rural.

Respecto a las líneas de estudio que se desarrollan en Centro de Investigación del Toro de Lidia, Juan José García destaca que en general se dirigen a la mejora del rendimiento y a la reducción de costes y se centran en las áreas de nutrición, reproducción y manejo.