El sector ganadero se interesa por la bioseguridad en los procesos de recogida y transporte de animales muertos
Beatriz G. Amandi/DICYT La Dirección General de Producción Agropecuaria ha celebrado esta mañana una jornada sobre bioseguridad en los procesos de recogida y transporte de cadáveres animales que contó con la presencia de dos expertos catalanes, Enric Marco y Juan Solá, que explicaron su experiencia y aconsejaron las que consideraban mejores prácticas.
La jornada fue seguida por cerca de 200 participantes pertenecientes a agrupaciones de defensa sanitaria, cooperativas ganaderas, industrias de transformación de material de residuo y empresas de recogida de cadáveres.
Enric Marco, veterinario de la empresa B&M Consulting Veterinario Porcino, explicó la forma más adecuada de llevar a cabo el procedimiento de recogida de cadáveres, partiendo de los propios contenedores que tienen en las granjas, para pasar por los camiones de transporte y llegar a los lugares donde se depositan para eliminar los restos animales. Todas estas buenas prácticas son resultado de la aplicación de una directiva europea creada tras la crisis de la encefalopatía espongiforme bovina, que supuso un endurecimiento en los protocolos a seguir y una prohibición expresa del uso de harinas cárnicas en la alimentación del ganado. Marco concluyó su conferencia señalando que, de cumplirse todas las prácticas mostradas por la conferencia, el riesgo de contagios quedaba prácticamente anulado.
Aujeszky
En este sentido, también hizo una especial referencia a la enfermedad de Aujeszky, que ataca al porcino, se transmite por vía aerógena y afecta a los ganglios linfáticos. En animales jóvenes el síntoma principal es el nerviosismo del animal, mientras que en animales más mayores presenta afección respiratoria.
La enfermedad de Aujeszky, si bien no tiene consecuencias directas en la salud humana, si las tiene a nivel comercial, ya que hay algunos países europeos que se están declarando libre de la enfermedad y restringen la importación de animales de países que no están libres de ella, con lo que pueden afectar a la balanza comercial. En el caso de España, según explicó Enric Marco, aún no se considera al país libre de la enfermedad, y el hecho de que en breve Francia si lo vaya a estar, puede condicionar de manera importante la exportación, ya que es uno de los principales receptores del mercado nacional.
Según los datos aportados por la Consejería de Agricultura, en Castilla y León se recogen anualmente entre 250.000 y 300.000 ejemplares muertos de ovino, y entre 50 y 70.000 ejemplares de bovino. Esta recogida se realiza por empresas especializadas, en función de si el residuo es vacuno, porcino o requiere algún tratamiento especial y en total operan en la región 12 empresas de recogida.