Las inversiones en I+D+i, claves para mantener el crecimiento del sector chacinero

AVPR/DICYT El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Castilla y León han organizado unas jornadas que se clausuran esta tarde y en las que se ha tratado de analizar las diferentes estrategias que debe seguir el sector chacinero de la comunidad para afrontar de manera competitiva los próximos años. Entre las diferentes propuestas los ponentes destacan el importante papel que van a desempeñar las inversiones en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), para mantener el nivel de crecimiento de las últimas campañas.

 Según las cifras España es el segundo exportador de carne porcina en la Unión Europea con un volumen de ventas destinadas a mercados exteriores que ha pasado de las 5.787 toneladas de 1986 a las cerca de 500.000 toneladas de 2003.

Las diferentes charlas que se han desarrollado en el marco de las jornadas tenían como objetivo proponer diferentes líneas de investigación que ayuden a los chacineros castellano leoneses a adaptar sus productos a los requerimientos cada vez más exigentes del mercado exterior, sobretodo, teniendo en cuenta la entrada en vigor de una normativa que cada vez exige mayores requerimientos de calidad.