El Instituto Tecnológico Agrario publica un libro técnico sobre el cultivo de 28 variedades tintas de vid en la región
MDS/DICYT El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ha presentado esta mañana un libro con información técnica sobre el cultivo de 28 variedades tintas de vid en la región. En concreto, el volumen recoge el comportamiento cualitativo y los conocimientos aplicables al cultivo derivados de las ciencias exactas, físicas y económicas. Estos conocimientos son en último término agronómicos y se corresponden con 28 variedades tintas, que se han cultivado en el Centro de investigación de Zamadueñas (Valladolid). Hasta este momento no había ninguna publicación en la región de estas características.
En la redacción del libro han colaborado cuatro especialistas del Itacyl: el responsable del departamento de Viticultura, Jesús Yuste Bombín y el investigador de dicho Instituto, José Antonio Rubio, ambos doctores Ingeniero Agrónomo y los ingenieros Técnico Agrícola y licenciados en Enología, José Ramón Yuste y María del Valle.
Bajo el título Descripción y caracterización agronómica de 28 variedades tintas de vid en Castilla y León, sus autores han agrupado los resultados que han extraído de la evolución de las parcelas de vid experimentales. Este estudio se ha realizado sobre una colección de variedades tintas que se han cultivado al menos cinco años en idénticas condiciones medioambientales y técnicas.
Según ha explicado Jesús Yuste a DICYT, el objetivo del libro es proporcionar información para conocer el potencial de cultivo de estas variedades en la región y dotar de criterios que permitan la optimización de los cultivos de las mismas, una vez que ya se hayan implantado. En su interior se describen las variedades de la región central de España (Juan García, Prieto picudo, Tinta del país), variedades de Galicia (Caíño, Ferrol, Mencía) y variedades de Francia (Cabernet franc, Pinot noir, Syrah).
De cada una de ellas se desarrolla el origen, las sinonimias y las características ampelográficas, es decir, la descripción de su variedad y el conocimiento de la manera de cultivarla. El director del Itacyl, José Manuel Ferreras, también participó en la presentación de este libro.
XXI reunión anual de expertos en viticultura
Asimismo, el grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología ha mantenido esta mañana su segunda reunión. Las conclusiones que han extraído han incidido en el “interés de los trabajos para afrontar temas actuales como el empleo de maderas alternativas en el envejecimiento de los vinos y la definición tecnológica de la calidad de la uva en función de los objetivos industriales que se pueden realizar con ellas”, ha explicado a DICYT el responsable de calidad de productos de la vid del Ministerio Agricultura, José Serrano.
Además, durante el encuentro se ha insistido en la importancia de la colaboración entre los distintos institutos y centros. La XXI reunión anual de expertos en viticultura y enología, organizada por el Itacyl en colaboración con la Diputación de Valladolid, ha congregado ayer y hoy a 80 expertos y técnicos de estaciones enológicas, en la provincia de Valladolid.