La biotecnología presenta sus credenciales como herramienta de mejora para el sector agroalimentario

MJF/DICYT El Instituto de Biotecnología de León (Inbiotec) ha elegido el uso de la biotecnología como herramienta de innovación y mejora del sector agroalimentario como tema principal sobre el que girará el programa de actos que ha organizado del 8 al 15 de noviembre con motivo de la Semana de la Ciencia. Talleres prácticos sobre técnicas de laboratorio, conferencias sobre diversas aplicaciones asociadas a la Biotecnología y visitas guiadas al instituto son algunas de las actividades previstas.

El programa de actividades comienza el próximo miércoles con una visita guiada por las instalaciones del Inbiotec que se realizará con tres horarios diferentes: a partir de las 10, a las 12 y a las 16 horas. Durante la jornada, también se encuentra prevista el inicio de las actividades del Aula Interactiva, concebida a modo de talleres prácticos para estudiantes de Educación Secundaria en los que podrán realizar prácticas de laboratorio centradas en biología molecular y genética, que tendrán lugar a las 10.30 y a las 12.30 horas. Estas prácticas se realizarán en grupos de 10 a 15 personas mediante inscripción previa de carácter gratuito.

Este mismo esquema de actividades se repite el jueves 9 de noviembre, mientras que el lunes y martes, días 13 y 14, se celebrarán sendas jornadas de divulgación científica con distintas conferencias relacionadas con el ámbito de la biotecnología. De esta forma, la investigadora de Inbiotec Ana Gómez presentará en una ponencia los Componentes prebióticos de los productos lácteos. Será el día 13 de noviembre a partir de las 18 horas. Al día siguiente, el martes día 14, el profesor titular de la Universidad de León Jesús Santos impartirá una conferencia sobre el Empleo de Conservantes Naturales en Alimentación a las 17:05 horas, a la que seguirá la intervención del investigador del Inbiotec Carlos Barreiro, acerca de la Producción Biotecnológica de Suplementos Dietéticos: aminoácido y vitaminas. Todas las conferencias irán seguidas de un coloquio abierto a todos los asistentes.

Eva González, técnico de Transferencia de Tecnología de Inbiotec, explica a DICYT que el objetivo que persigue el programa de actos confeccionado consiste en que "la gente conozca qué es la biotecnología y cómo puede mejorar el sector agroalimentario". Respecto a la razón para seleccionar este aplicación específica, la técnico señala que "el sector agroalimentario tiene una amplia tradición en la provincia lonesa y en la región, sobre el que además el instituto mantiene abiertas varias líneas de investigación".