Nutrition Spain Zamora, Zamora, Tuesday, November 17 of 2009, 16:07

Los investigadores alertan acerca de los riesgos asociados a la desinformación sobre alimentación y hábitos nuricionales

La doctora Carmen Muñoz Muñiz ofrece una conferencia en Zamora sobre mitos y leyendas de la alimentación

IBS/DICYT Dedicar más tiempo a la reflexión sobre la alimentación y mejorar la educación sanitaria esta es la propuesta de la doctora Carmen Muñoz Muñiz del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Concha de Zamora para evitar riesgos nutricionalesy alimentarse de una manera más sana. Muñoz Muñiz impartirá hoy la conferencia “Mitos y leyendas urbanas de la alimentación” dentro de la Semana de la Salud organizada por la Fundación Caja Rural de Zamora, en la que la doctora analizará “algunos de los errores conceptuales que tiene la población sobre la alimentación y cómo la publicidad puede fomentar estas confusiones”, según ha explicado Carmen Muñoz Muñiz.
 

Entre los mitos más comunes, la doctora del Virgen de la Concha destaca que “se sobrestima el valor calórico de los alimentos, se piensa que el uso de farmaconutrientes no tiene efectos secundarios o pensar que como el aceite de oliva es sano se puede ingerir todo lo que quieras, y no es así ni mucho menos”. Además, Muñoz Muñiz analizará varios anuncios publicitarios, “para mostrar cómo en muchos casos el producto no cumple los requisitos con los que se anuncia, no tiene las propiedades que se promocionan o no aporta algo nuevo cuando se anuncia a bombo y platillo que es novedoso”.

 

Entre los mitos y leyendas de la alimentación “hay algunos que no tienen trascendencia y otros que pueden generar problemas y conviene tenerlos más en cuenta” ha explicado Muñoz Muñiz quien ha añadido que “el problema es que cambiar esta situación requiere una mayor educación sanitaria, especialmente en las familias, aunque también desde las escuelas se puede ayudar a cambiar estos hábitos, no solo alimenticios sino también deportivos, porque la clave es generar rutinas saludables en los niños para que las mantengan en la edad adulta”, ha detallado la doctora Muñiz del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Concha de Zamora.

 

La Semana de la Salud de la Fundación Caja Rural de Zamora continúa mañana con la conferencia de otra doctora del mismo servicio del hospital zamorano y concluirá el jueves con la entrega de los premios a la investigación que concede la Fundación en colaboración con el Ayuntamiento de Zamora y la Diputación.