Técnicos en gestión de calidad repasan los principales sistemas utilizados por las empresas

MDS/DICYT La Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA-CL) ha celebrado esta tarde una jornada en Valladolid sobre la certificación de la seguridad alimentaria en la que varios técnicos han repasado los principales sistemas existentes utilizados por las empresas. Más de 130 personas, entre responsables de autocontrol, consumidores y estudiantes, llenaron el aforo de la sala.

El vocal de ACTA-CL en Valladolid y jefe del servicio de Ordenación y Autorizaciones Sanitarias, Antonio Calvo Blanco, ha explicado en declaraciones a DICYT que el objetivo de la jornada era "explicar cuáles son las certificaciones que existen, cómo se puede conseguir una y qué diferencias y sobre todo qué parecidos existen entre ellas, pues todas son bastante parecidas. Todo ello para dar una visión global de la certificación de los sistemas de calidad”.

La Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de Castilla y León ha colaborado en la celebración del encuentro, y su directora, Clara Berbel, ha inaugurado la jornada. Berbel ha destacado que los sistemas de certificación de la calidad pretenden "objetivar los procesos para que alguien desde fuera de fe del proceso que se realiza respecto a unos criterios preestablecidos ygarantice que el alimento es seguro en todo momento".