Estudiantes de Veterinaria analizan la calidad de la leche de ganado vacuno

MJF/DICYT Abordar la creciente importancia del control alimentario por parte de la figura del profesional veterinario en la sociedad de consumo actual es uno de los principales objetivos de un curso de carácter teórico y práctico sobre la calidad de leche en ganado vacuno que se celebra en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León del 22 al 24 de marzo. El programa formativo incluye nociones básicas sobre las patologías habituales de estos animales.

El programa de contenidos del curso comprende una introducción inicial al concepto de la calidad de leche, seguida del análisis de patologías como la mamitis, la rutina y la máquina de ordeño, incluyendo algunas sesiones de ordeño. Otras de las materias que serán tratadas a lo largo del ciclo formativo son la relación entre la bacteriología y calidad de leche y el síndrome de la vaca seca en relación con el manejo para el control de la mamitis.

El director del curso es el profesor del Departamento de Patología Animal, Miguel Ángel Tesouro Díez, quien explica que el objetivo es ofrecer un enfoque práctico y aplicado de la calidad de leche y para ello más de un tercio de la duración del ciclo se llevará a cabo en explotaciones de ganado vacuno lechero. Entre ellas se encuentra la cooperativa Vega-Esla, que se visitará en la jornada del día 24 de marzo.

La actividad está dirigida especialmente a estudiantes y licenciados de veterinaria y cuenta con la colaboración de la Asociación Internacional Estudiantes de Veterinaria de León (IVSA-León). En su desarrollo contará con la presencia de profesionales de reconocido prestigio a nivel nacional que trabajan a diario en esta faceta profesional. Tras una prueba de evaluación los alumnos del curso podrán obtener 2'5 créditos de libre configuración.