Hosteleros y restauradores de León trabajan en constituir una agrupación empresarial innovadora

AMR/DICYT Responsables del sector de la hostelería y la restauración y representantes de administraciones de la ciudad de León han realizado una declaración de intereses para constituir una agrupación empresarial innovadora en torno al turismo. Sería la segunda agrupación de este tipo en Castilla y León, tras la constitución el pasado 16 de marzo en Valladolid de la primera en torno al turismo y la artesanía. Según indicó el coordinador del equipo de trabajo, el catedrático de Economía Aplicada de la Universidad del País Vasco, Jaime del Castillo, "la iniciativa se concretará en las próximas semanas".

El proyecto de innovación lleva por nombre Agrupación de Empresas Innovadoras de Turismo y Hostelería de la Ciudad de León. Este tipo de asociaciones, denominados también clusters, tienen la potestad de inscribirse en el registro específico del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y entre sus objetivos está establecer los criterios de viabilidad en su sector y definir un plan estratégico de actuación. La Unión Europea ha establecido una política de promoción de clusters y algunos de sus miembros ya lo han trasladado a sus políticas locales, como Francia con sus pôles de compétitités. Existen a nivel internacional unas 3.000 agrupaciones empresariales innovadoras, de las que un centenar están ubicadas en España. El País Vasco es la comunidad autónoma con más clusters, con 15, y con más experiencia, ya que hace quince años aproximadamente que se creó la primera.

El principal motivo de creación de esta agrupación empresarial innovadora (reconocida por las siglas AEI), es dinamizar el sector turístico de la ciudad de León. "La problemática del turismo en León es diferente a la general del conjunto de España, puesto que lo que hace falta es definir a qué tipo de público (cultural, de ciudad, gastronómico) debe orientarse la oferta", explica Del Castillo, presidente a su vez de Infyde, una consultora estratégica y de innovación.

Según explicó el teórico, la innovación en el sector turístico "es muy distinta al de los sectores industrial o de investigación" y proviene de cuatro factores: unos procesos organizativos, la innovación en el producto que muchas veces no significan avances tecnológicos (como el concepto de 'todo incluido' en la hotelería), el uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) para posicionarse o en las propias instalaciones hosteleras, y gestión energética. "En conjunto, lo denominamos innovación en procesos o learning review", dice Del Castillo.

El turismo, entre el 12 y el 15% del PIB autonómico

El sector turístico supone, según diferentes tipos de mediciones, entre el 13 y el 15% del Producto Interior Bruto de España, "y habría que sumar otros sectores dependientes como lo es el sector aéreo", añade Del Castillo. Su peso es equivalente al de la industria automovilística y requiere de la innovación para mantener su fortaleza al ser ya un sector denominado maduro. Por autonomías, en Baleares llega a representar hasta el 50% del PIB. Castilla y León está algo por debajo de la media, con un peso específico de entre el 12 y el 15%.

Jaime del Castillo participó hoy en la primera de las Jornadas de Dinamización Económica de Ildefe, que han llegado a su octava edición y tienen lugar en el salón de actos del centro cívico León Oeste. La primera sesión estuvo centrada en el turismo y además contó con la presencia de Pedro Jareño, responasble de comunicación y mercadotecnia de Minube y Juan Otero, socio directro de Ruralvalue (marca de calidad de tuismo rural). La segunda jornada se celebrará mañana, 25 de marzo y estará dedicada a los negocios en internet y la web 2.0. La tercera, él 26 de marzo, se centrará en la oportunidad que representa el sector del reciclado.