La nueva agrupación de empresas innovadoras de León realizará cuatro actuaciones de I+D+i

AMR/DICYT La agrupación de empresas innovadoras en turismo y hostelería León Innova, recientemente constituida, tiene previstos cuatro proyectos de I+D+i para el sector en el que opera en la zona de la capital provincial y su alfoz. Estas líneas se dirigirán a diagnosticar las capacidades innovadoras de las empresas de restauración y agroalimentación, conectar la oferta y la demanda de servicios de I+D+i en turismo y gastronomía, diseñar un sistema de trazabilidad y análisis de pelibros y puntos de control en empresas de restauración, y definir un itinerario turístico virtual y una red de establecimientos con capacidad  tecnológica.

Los relacionados con la investigación, el desarrollo y la innovación no son los únicos proyectos que contiene el plan estratégico de esta asociación empresarial, la segunda de Castilla y León destinada al turismo. El documento refleja además un proyecto de diseño de una oferta de formación continua bajo demanda del sector de turismo de León, la definición de un sistema de calidad en el trabajo del sector turístico, la definición de un itinerario enograstronómico, la cooperación de experiencias de las políticas públicas destinada a crear este tipo de clusters y la identificación de organismos de interés en el ámbito de la I+D+i y formación en turismo y gastronomía.

"Es difícil realizar innovación en este sector respecto a otros más habituados", reconoce a DiCYT Gema Cabezas, concejala de Obras y Promoción Industrial; "pero hay líneas de actuación abiertas, como, por ejemplo, ofrecer una prestación de servicio que vaya más allá del que estamos acostumbrados". Uno de esos campos de desarrollo que León Innova impulsará es la utilización de las nuevas tecnologías en la hostelería. Por ejemplo, Cocinandos, restaurante asociado a la iniciativa, ya permite la realización de reserva de mesas desde Facebook. Hasta ahora, 22 clientes han solicitado mesa desde la popular red social.

Segunda fase

León Innova nació después de una convocatoria ministerial que financiaba este tipo de agrupaciones. Junto a la iniciativa leonesa, otras 21 de toda España recibieron el calificativo de "excelente" por parte de los convocantes de la subvención. En la primera fase de la constitución de la sociedad, entre octubre de 2008 y marzo de 2009, la agrupación debió redactar el plan estratégico y definir sus objetivos. La segunda fase se abre ahora, lo que supone la puesta en marcha de los proyectos que recogía el plan y estará cofinanciada por la Administración General del Estado.

Creada el 22 de abril, el cluster empresarial agrupa actualmente a ocho negocios del sector turístico en la parte empresarial; al Ayuntamiento de León a través del Ildefe (Instituto Leonés de Desarrollo Económico, Formación y Empleo) en el lado institucional, a la Unión Hostelera, la Asociación de Sumilleres de León y dos partes de la Universidad de León (el Departamento de Dirección y Economía de la Empresa y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ictal), entre los organismos de investigación y apoyo colaboradores. Las puertas, además, están abiertas a más socios. Su misión es promover la innovación en el sector turístico de León. La agrupación está presidida por el restaurador Juanjo Pérez.