Las etiquetas de los alimentos deben reflejar la existencia de ingredientes alergénicos según la normativa europea

MDS/DICYT La subdirectora de Higiene y Seguridad Alimentaria del Instituto de la Salud Pública de Madrid, Micaela García, ha explicado hoy en Valladolid que la normativa europea sobre las alergias y el etiquetado de los alimentos estipula que todos los productos alimenticios que tengan un ingrediente alergénico, con independencia de la cantidad del mismo, deben llevar una etiqueta en la que éste quede reflejado.

"Es el primer paso adelante hacia la información al consumidor para que pueda decidir el alimento que consume", ha indicado en declaraciones a DICYT. Asimismo, ha explicado que "en la actualidad se elabora una lista positiva de ingredientes alergénicos, en la que se descartan los componentes del alimento o derivados industriales que no son alergénicos, para no tener que estar etiquetando más alimentos de los que se deberían".

García ha participado esta tarde en una jornada, organizada por la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA-CL) sobre Alergias alimentarias: etiquetado y control para conocer mejor los alergenos más frecuentes y las posibilidades de incluir este dato en el etiquetado de algunos productos. La directora de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria, Clara Berbel, ha inaugurado el encuentro y ha reiterado que hasta un 7% de los niños y un 4% de los adultos sufren algún tipo de alergia alimentaria.

Esta jornada, a la que han acudido 120 personas, es la repetición del encuentro que se celebró el pasado 23 de febrero y que generó una elevada expectación. Los asistentes pertenecen a empresas de alimentación o están relacionados con el ámbito de los alimentos, según ha indicado el coordinador del mismo y vicepresidente de ACTA-CL, Santiago Castro Alfageme.