La Fundación Bamberg, que ha entregado hoy sus II Premios Nacionales a las Tecnologías Alimentarias Aplicadas a la Salud, ha premiado al Grupo Leche Pascual, en la categoría de Investigación Alimentaria, por sus trabajos para la mejora de la calidad del zumo de naranja. Además de este premio, el secretario General de la Fundación, Ignacio Para Rodríguez-Santana, ha hecho entrega de otros seis galardones que este año han reconocido la excelencia en los distintos ámbitos industriales.

El grupo de investigación de Nutrición y Sistemas Ganaderos de la Estación Agrícola Experimental de León, dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, desarrolla un estudio sobre la intoxicación que sufre el ganado vacuno al ingerir hojas inmaduras de roble melojo, que se centra en el análisis de los factores que determinan la susceptibilidad de los animales a los taninos hidrolizables en los brotes jóvenes de este árbol. El objetivo final es desarrollar mecanismos de prevención contra esta afección, que puede llegar a causar la muerte de los animales.