La Universidad Miguel de Cervantes impartirá un Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación alimentaria
YG/DICYT La Universidad Europea Miguel de Cervantes incluirá en su oferta formativa de títulos propios, a partir de octubre de 2008, el Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación alimentaria, un título que también cuenta con la colaboración de la organización SGS (Sistemas de Gestión de Calidad), la mayor entidad mundial en el campo de la inspección, control de calidad y certificación.
Según ha informado la institución académica, el programa está diseñado para que los alumnos adquieran conocimientos en herramientas avanzadas para evaluar tanto la calidad como la seguridad alimentaria, aprendan tecnologías avanzadas de conservación y envasado así como de tratamiento de efluentes o conozacn los componentes de los alimentos con especial influencia en la calidad y seguridad. El objetivo es que, al finalizar, sean capaces de manejar aspectos esenciales de calidad total, calidad organoléptica, diseño de alimentos y gestión de la calidad, así como aspectos esenciales de seguridad química y microbiana.
El alumno, tras superar el Máster, recibirá un título en Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación Alimentaria. La superación de las pruebas correspondientes al curso de Auditor Jefe en Sistemas de Gestión de Calidad, incluido en el programa del Máster, permitirá al asistente obtener además el título de Auditor de Sistemas de Gestión de Calidad emitido por la organización internacional IRCA (International Register of Cetificated Auditors), para cualificarse como Auditor Jefe.
“El objetivo general de este Máster es que los alumnos participantes adquieran conocimientos, aptitudes y destrezas en el ámbito de Ingeniería Alimentaria, que les permita incorporarse con una base sólida a trabajos de investigación en Universidades, Centros de Investigación, Departamentos de Control de Alimentos o participen en el Desarrollo e Innovación en Departamentos de I+D+i de las empresas”, ha destacado Mª Cruz Rey de las Moras, directora del Máster y doctora en Biología Molecular y Biotecnología e Ingeniero Agrónomo, además de coordinadora de Ingenieros Agrónomos e Ingenieros Enólogos y profesora de la Universidad europea.
La realización del Máster supone la realización de prácticas profesionales, de una duración no inferior a las 240 horas, en alguna de las más de veinte empresas colaboradoras, entre las que se encuentran el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), o varias Denominaciones de Origen, además de Marcas de Garantía. La duración del Máster es de un curso académico, de octubre de 2008 a septiembre de 2009.