Un experto de la Universidad de León explica en Valladolid las enfermedades emergentes en seguridad alimentaria
El doctor en Veterinaria y catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de León, Elías Rodríguez, ha impartido hoy una conferencia sobre las enfermedades emergentes relacionadas con la seguridad alimentaria en el marco de las XIII Jornadas sobre Consumo organizadas por la Unión de Consumidores de Castilla y León. "En la actualidad, el hincapié fundamental se centra en volver a hablar sobre la salmonelosis y otras enfermedades que están en su entorno y que tienen como característica común que el agente vive en el intestino y se trasmite a través de la ruta fecal u oral", ha subrayado el experto. |
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