Empresa de Segovia participa de projeto europeu para controlar pat贸genos de uma cadeia alimentar
CGP/DICYT A empresa produtora de presuntos Monte Nevado, localizada em Carbonero el Mayor, em Segovia, participou ativamente no projeto europeu Pathogen Combat, concluído recentemente. Nos trabalhos de pesquisa, dotados de um orçamento de 14,3 milhões de euros, participaram 40 universidades, centros de pesquisa e indústrias. Concretamente, tratou-se de um projeto de cinco anos de duração inserido no Sexto Programa Marco da União Européia, cujo título foi prevenção e controle de patógenos emergentes a nível celular e molecular ao longo da cadeia alimentar.
Apesar da indústria de alimentos européia ser uma das mais desenvolvidas e seguras do mundo e dos grandes investimentos realizados pelos governos, a segurança alimentar continua sendo uma das grandes preocupações.
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