Los comedores públicos de la región participan en un plan de control alimentario supervisado por especialistas en nutrición

MDS/DICYT Los comedores escolares públicos de la región participan en un programa de calidad denominado Programa PECAS (Plan de Equipamiento, Control Alimentario y Seguridad) que realiza la Consejería de Educación en colaboración con la Consejería de Sanidad y con la Universidad de Valladolid. Dentro de este programa se contemplan la ampliación de pautas de menús saludables, un plan de visitas y recogida de muestras en 400 centros durante el curso 2007-08, así como la implantación de la figura de un responsable de comedor escolar que esté formado en contenidos dietéticos nutricionales.

Todo ello con el fin de analizar y controlar los tipos de dietas para que los menús sean de carácter saludable. Además, los padres reciben información sobre las características de dichos menús. "Los comedores públicos en Castilla y León no solamente sufren inspecciones externas, sino que por parte de la propia Consejería hemos firmado este acuerdo con la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid para que se haga una inspección previa que garantice a todos los padres que llevan sus niños a los colegios públicos que los menús están bien cuidados en su diseño", ha destacado esta mañana en Valladolid el viceconsejero de Educación Escolar Fernando Sánchez-Pascuala en declaraciones recogidas por DICYT.