Las 'XVIII Jornadas Micol贸gicas' de Palencia profundizan sobre el conocimiento y aplicaciones de los hongos y las setas
YG/DICYT Desde hoy y hasta el pr贸ximo 19 de noviembre, la Escuela T茅cnica Superior de Ingenier铆as Agrarias de Palencia, dentro de su programa de Universidad Abierta, acoge las XVIII Jornadas Micol贸gicas, que bajo el t铆tulo Hongos y setas. Tesoros de nuestros montes, pretende profundizar en el cocimiento y aplicaciones de estas especies. El programa est谩 dividido en dos partes, por un lado charlas especializadas que analizar谩n la micolog铆a forestal y por otro conferencias de divulgaci贸n que pretenden acercar el mundo de los hongos y las setas a la poblaci贸n.
El encargado de abrir hoy el programa ser谩 Ra煤l Fraile, alumno de este centro acad茅mico y autor del primer Cat谩logo Micol贸gico Palentino, que recoge cerca de 800 especies. Vanesa Dom铆nguez y Luis Miguel de los Bueis, pertenecientes a la Direcci贸n de la Asociaci贸n de Estudios Micol贸gicos Forestales (AEMF), expondr谩n a partir a partir de las 16:30 horas Iniciaci贸n a la Micolog铆a y buenas pr谩cticas, mientras que a partir de las 18:00 horas, el investigador Carlos Rojo de Blas acercar谩 a los presentes el g茅nero Boletus. La jornada de hoy la cerrar谩 la presentaci贸n del libro Hongos y setas: tesoro de nuestros montes, a cargo de Juan Andr茅s Oria de Rueda, autor de la publicaci贸n.
Ma帽ana d铆a 13 se ha organizado una salida de campo guiada que partir谩 a las 10:00 horas para, a partir de las 16:30 horas, proseguir con talleres de identificaci贸n de hongos y setas, que se desarrollar谩n en el Laboratorio de Ecofisiolog铆a. Posteriormente ser谩 en turno de la conferencia Manejo Forestal, aprovechamientos micol贸gicos y prevenci贸n de incendios, a cargo de Pablo Mart铆n Pino, profesor de Incendios de la Escuela T茅cnica Superior de Ingenier铆as Agrarias de Palencia.
Durante la jornada del mi茅rcoles, varios expertos de la Escuela universitaria palentina ofrecer谩n charlas acerca de investigaciones actuales en Micolog铆a Forestal y analizar谩n la diversidad y productividad de los hongos en los montes de Valladolid. En otra de las conferencias, el productor portugu茅s establecido en Palencia, Rui Teixeira, analizar谩 su experiencia en el cultivo de hongos, mientras que la parte final de la jornada estar谩 dedicada de las trufas y la proyecci贸n de futuro del mercado de esta especie.
La truficultura y la caracterizaci贸n econ贸mica de los hongos silvestres centrar谩n las charlas durante el jueves d铆a 15, mientras que al d铆a siguiente, Erica S谩nchez, restauradora y Premio Gastronom铆a Buscasetas 2002 ser谩 la encargada de clausurar el programa con una conferencia sobre innovaciones en la cocina micol贸gica. El punto y final a las jornadas lo pondr谩 una excusi贸n al Valle del Ti茅tar, en 脕vila, que se desarrollar谩 durante el fin de semana.
Junto al programa de conferencias, la Escuela T茅cnica Superior de Ingenier铆as Agrarias ha organizado una serie de actividades paralelas que incluyen, entre otras, una exposici贸n micol贸gica, que permanecer谩 expuesta frente al Laboratorio de Bot谩nica del campus palentino del 12 al 15 de noviembre.