Los fabricantes de piensos abogan por extender los controles de calidad desde la producci贸n hasta la venta de los derivados c谩rnicos
MDS/DICYT La Asociaci贸n de Fabricantes de Piensos de Castilla y Le贸n (Asfacyl) ha organizado una jornada t茅cnica que se ha celebrado hoy en Valladolid en la que se ha abordado la seguridad e higiene en alimentaci贸n animal. "Se busca la trazabilidad desde el campo hasta la mesa, ya que la trazabilidad desde la f谩brica hacia los animales ya hace tiempo que se realiza, pero ahora se intenta conseguir la trazabilidad desde el campo hasta las f谩bricas", ha explicado el presidente de Asfacyl, Luis 脕ngel Val铆n. El objetivo final es que "el producto final de carne, huevos o leche est茅 perfectamente garantizado para el consumidor final".
En este sentido, el socio de la empresa Acedo Rico & Asociados Juan Acedo-Rico ha presentado durante la jornada una gu铆a para la fabricaci贸n de piensos compuestos para la aplicaci贸n del Reglamento de Higiene y una sistem谩tica que se denomina An谩lisis de Peligros y Control de Puntos Cr铆ticos (APPCCs) en la fabricaci贸n. Este sistema identifica los peligros que puede haber en cualquier proceso industrial o de fabricaci贸n y la manera de prevenir que eso ocurra.
"Los puntos cr铆ticos en la fabricaci贸n de piensos pueden ser los problemas de contaminaciones cruzadas, de medicamentos, de microbiolog铆a", ha destacado Juan Acedo-Rico a DICYT. Este encuentro ha estado patrocinado por la Direcci贸n General de Producci贸n Agropecuaria de la Consejer铆a de Agricultura y se ha realizado con motivo de la entrada en vigor del Reglamento de Higiene en las f谩bricas de piensos. El plazo para realizar la implantaci贸n de los procedimientos que exige esta normativa finaliza el 1 de enero de 2008.
En la inaguraci贸n de esta jornada ha participado el director general de Producci贸n Agropecuaria de la Consejer铆a de Agricultura, Baudilio Fern谩ndez-Mandormingo. Asimismo, la jefa del Servicio de Ordenaci贸n y Estructura Sanitaria Ganadera de la Direcci贸n General de Producci贸n Agropecuaria, Antonia del Valle, ha impartido una ponecia sobre la nueva perspectiva de la alimentaci贸n animal como elemento de seguridad alimentaria.